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LES DETAILS 
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 10 min
Degré de difficulté : Confirmé
Coût : Abordable

LES INGRÉDIENTS 
150 g de chocolat au lait
150 g de framboises
15 cl de crème liquide
120 g de sucre
90 g de farine
2 oeufs
30 g de beurre mou
30 g de noix de coco râpée
le jus et les zestes d’un citron vert

1 / Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez le sucre, fouettez encore 1mn puis ajoutez délicatement en mélangeant à la spatule les jaunes d’oeufs, la farine, la noix de coco et le jus et les zestes de citron.

2 / Étalez la préparation sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Mettez le biscuit à cuire 10mn au four préchauffé thermostat 6. Sortez le biscuit, posez le sur un torchon humide, retirez le papier, imbibez le légèrement avec un peu d’eau froide puis roulez-le délicatement dans le torchon.

3 / Faites bouillir la crème, ajoutez le chocolat en morceaux et le beurre mou. Mélangez hors du feu pendant 5 à 6mn pour obtenir une ganache. Laissez refroidir. Déroulez délicatement le biscuit du torchon.

4 / Étalez la moitié de la ganache au chocolat sur toute la surface. Répartissez la moitié des framboises puis roulez délica­tement le biscuit en pressant légèrement.

5 / Étalez le reste de ganache sur la surface, mettez le roulé au frais au moins deux heures. Décorez avec le reste de framboises et des billes argentées au chocolat.

Vanille Madagascar Officiel
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LES DETAILS Nombre de personnes : 7Temps de préparation : 45 minutesTemps de cuisson : 20 minutesTemps de réfrigération : 4hDegré de difficulté : ConfirméCoût : AbordableLES INGRÉDIENTS  Pour le biscuit :4 oeufs125 g de farine125 g de sucre1 cuil à café de cacao amer...

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