Préchauffez le four à 180 °C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte.
Recouvrez-la d’un disque de papier sulfurisé puis répartissez dessus des billes de cuisson ou des légumes secs.
Enfournez durant 30 min.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps, rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet manuel.
Garnissez la pâte cuite et refroidie de mascarpone et disposez harmonieusement les fraises par-dessus.
Pour 6 personnes
1 Pâte sablée
500 g Fraises fraîches type Gariguettes
200 g de Mascarpone
50 g sucre glace
1 gousse de vanille fraîche
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