LES DETAILS
Nombre de personnes : 6
Quantité : 18
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Degré de difficulté : Facile
Coût : Bon marché
LES INGRÉDIENTS
225 g de farine
190 g de beurre mou
75 g de sucre glace
18 cerises confites
1 blanc d’oeuf
1/2 gousse de vanille
1 pincée de sel
sucre glace pour saupoudrer
1. Préchauffez le four à 160°. Au robot ou au batteur, fouettez le beurre mou jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Ajoutez la vanille et le sel en mélangeant.
2. Incorporez le blanc d’oeuf et fouettez 1 min. Ajoutez la farine tamisée et mélangez à la spatule pour l’incorporer puis arrêtez de travailler la pâte. Elle doit être onctueuse mais dense.
3. Placez la pâte dans une poche à douille cannelée assez large (10mm au moins). Sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé, dressez les spritz à la forme souhaitée.
4. Enfournez 15 min sans les laisser trop dorer. Dès la sortie du four alors que les sablés sont encore mous, décorez avec les cerises. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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