Recettes

LES DETAILS  Nombre de personnes : 7 Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de réfrigération : 4h Degré de difficulté : Confirmé Coût : Abordable Ingrédients : 4 œufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 20 g de cacao en poudre non...

LES DETAILS Nombre de personnes : 8Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 12 minutesTemps de réfrigération : 2hDegré de difficulté : FacileCoût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS  230 g de griottes acidulées en conserve100 g de miel9 cl d'eau Pour la génoise aux...

LES DETAILS Nombre de personnes : Pour 6 personnesTemps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 15 minutes environ (thermostat 6-180°C)Degré de difficulté : FacileCoût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS 230 g de pistaches non salées160 g de sucre en poudre100 g de...

LES DETAILS Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 10 minDegré de difficulté : ConfirméCoût : AbordableLES INGRÉDIENTS 150 g de chocolat au lait150 g de framboises15 cl de crème liquide120 g de sucre90 g de farine2 oeufs30 g de beurre...

LES DETAILS Nombre de personnes : 8Temps de préparation : 35 minutesTemps de cuisson : 20 minutesTemps de réfrigération : 12 heuresDegré de difficulté : DélicatCoût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS 100 g de farine tamisée100 g de sucre roux4 œufs1 mangue5 jaunes d’œufs120...

LES DETAILS Nombre de personnes : 6Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 15 minTemps de réfrigération : 6hDegré de difficulté : FacileCoût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS  Pour le biscuit :4 œufs125 g de sucre en poudre125 g de farine2 sachets de sucre...

LES DETAILS  Nombre de personnes : 8 Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Degré de difficulté : Facile Coût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS 1 biscuit roulé150 g de fruits exotiques confits (papaye, ananas, gingembre, mangue…)60 g de noix de coco...

LES DETAILS Nombre de personnes : 8Temps de préparation : 45 minutesTemps de cuisson : 10 minutesTemps de réfrigération : 2 heuresDegré de difficulté : ConfirméCoût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS  Pour le biscuit :30 g de farine30 g de Maïzena100 g de sucre4 œufs Pour la...

LES DETAILS Coût : AbordableLES INGRÉDIENTS 125 g de sucre5 gousses de vanille1 / Piler au mortier cinq gousses de vanille, détaillées en petits morceaux.Ajouter à cette vanille, lorsqu'elle est en pâte, 125 grammes de sucre en morceaux. 2 / Quand le tout est bien...

LES DETAILS Nombre de personnes : 1Temps de préparation : 5 minutesDegré de difficulté : Très facileLES INGRÉDIENTS 2 gousses de vanille de Madagascar180 ml de laitChantillyDécoration de Noël en sucre1 / Verser le sirop de Monin dans une tasse.2 / Ajouter le lait...

LES DETAILS  Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 2h Degré de difficulté : DélicatLES INGRÉDIENTS  La compotée cerise150 g de confiture de cerises noires Bonne Maman • 2 anis étoilé • 2 feuilles de gélatine Les meringues (Environ...

LES DETAILS Nombre de personnes : 4Quantité : 20 portionsTemps de préparation : 15 minDegré de difficulté : FacileCoût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS 10 tranches de pain d'épices10 petits-suisses25 cl de Lactel Eveil Croissance au lait entier50 g de chocolat au lait30 g...

LES DETAILS Nombre de personnes : 6Quantité : 18Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 15 minutesDegré de difficulté : FacileCoût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS 225 g de farine190 g de beurre mou75 g de sucre glace18 cerises confites1 blanc d'oeuf1/2 gousse...

LES DETAILS Nombre de personnes : 10Quantité : 30Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 15 minutesTemps de réfrigération : 2hDegré de difficulté : Très facileCoût : Bon marchéLES INGRÉDIENTS 220 g de farine150 g de beurre pommade120 g de sucre en poudre75...

LES DETAILS Difficulté : DifficilePréparation : 25 minLES INGRÉDIENTS Pour 6 personnes250 g de farine125 g de sucre125 de beurre100 g d’amandes en poudre1 œuf entier½ sachet de levure chimique1 gousse de vanille1 cuillerée à café bombée de cannelle en poudre1 / Dans...

LES DETAILS  Difficulté : Facile Préparation : 5mn Cuisson : nonLES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes 200g de sucre glaçe 1 gousse de vanilleÉtapes de préparationDélayez le sucre et la vanille avec 3 cuil. à soupe d'eau jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Astuces et...

LES DETAILS  Difficulté : Facile Préparation : 25mn LES INGRÉDIENTS  Pour 10 personnes 500g farine 250g sucre 1 zeste de citron 3 oeufs 250g beurre mouÉTAPE 1Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux. ÉTAPE 2Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 45mnLES INGRÉDIENTS  Pour 25 financiers 125g de poudre d'amandes 70g de farine 200g de sucre glaçe 25g de cerneau de noix 1 cuillère à soupe de rase d'épices 1 gousse de vanille 2 oranges 200g de chocolat noir patissier 8...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 25mnLES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes 250g de sucre cristallisé 1 gousse de vanille 5 cl de vin blanc sec 20cl de vin blanc moelleux 8 jaunes d'oeuf 10cl de marasal (aux amandes) 12 marrons glacésÉTAPE 1En suivant bien cet...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 30mnLES INGRÉDIENTS  Pour 12 verrines pain d'épices 1 orange 1 cuillère à soupe de liqueur de mandarine ou autre 60g de sucre 2 gousses de vanille cannelle orange confites 250g de mascarpone 3 oeufsÉTAPE 1Laver l'orange...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 25 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 30 pièces 300g de farine 100g de sucre 100g d'amandes en poudre 1 pincée de sel 1 gousse de vanille 225g de beurre 1 jaune d'oeufÉTAPE 1Faire fondre le beurre à feu doux. ÉTAPE 2Bien mélanger le...

LES DETAILS  Difficulté : Facile Préparation : 1h30 LES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes Le décor 1 tablette de chocolat sucre glaçe Pour le glaçage 50g de sucre glaçe 2 gousse de vanille 100g de noix de coco rapée 300g de mascarpone Pour la crème de fourrage au chosolat...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 20mnCuisson : 20mnLES INGRÉDIENTS  Pour 50 sablés Pour le nappage 1 sachet de sucre vanillé Chocolat patissier fondu avec un peu de lait et du sucre vanillé 1 jaune d'oeufLES INGRÉDIENTS  Pour 50 sablés Pour le nappage 1...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 25 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 40 biscuits 250g de farine 200g de noisettes en poudre 170g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 6 cuillère à soupe de sucre glace 210g de beurreÉTAPE 1Mélanger le beurre, la farine, et les...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 35 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 8 personnes 500 g de farine 2 citron 100g d 'amandes hachées 50g de noisettes hachées 50g de noix hachées 10g de cannelle 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 1 sachet de levure chimique...

LES DETAILS  Difficulté : Facile Préparation : 1h10LES INGRÉDIENTS Pour 10 personnes Pour la ganache :100g de chocolat1 cuillère à soupe de sucre20cl de crème fraîche Pour la crème pâtissière :75 cl de lait6 cuillère à soupe de sucre en poudre1 gousse de vanille75g de...

LES DETAILS Difficulté : MoyennePréparation : 2h10LES INGRÉDIENTS Pour 10 personnes Pour la crème au beurre :100 g de sucre glace2 cuillères à soupe de liqueur de fruit pour le parfum120g de beurre1 oeuf entier2 cuillères à café de café soluble (ou chocolat fondu)...

LES DETAILS  Difficulté : Facile Préparation : 1h10LES INGRÉDIENTS Pour 8 personnes3 jaunes d'oeufs100 g de sucre250g de lait entier300g  crème fleurette2 gousses de vanille16 g de gélatine en feuilles18 boudoirs450g de pommes270g de nutella®ÉTAPE 1Trempez 8 g...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 50 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes Pour le glaçage 3 cuillères de sucre glaçe 2 gousses de vanille 300g de mascarpone Pour la garniture 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 200g de mascarpone 450g de fruits (frais ou...

LES DETAILS Difficulté : MoyennePréparation : 2h10LES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes Pour la crème au beurre 100g de sucre 20g d'eau 4 gousses de vanille 125g de beurre 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf Pour la génoise : 90g de sucre 1 sachet de levure chimique 80g de...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 50 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 7 personnes Glaçage et décoration : 300g de sucre glace 6 gouttes de jus de citron Raisins secs 2 blancs d 'oeufs bonbon Ingrédients : 250 g de miel 15 cl de lait 250 g de farine 1 sachet de...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 50 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes 125g de sucre 300g de farine 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 100 g de beurre 1 oeugf 120g de bonbon arlequinÉTAPE 1Prévoir des emportes pièces aux formes de Noël. ÉTAPE 2Mélanger...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 25mnLES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes 8 oranges 50 cl d'eau 150g de sucre 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 2 étoiles de badiane 3 baies rosesÉTAPE 1Peler les oranges à vif et les couper en...

LES DETAILS  Difficulté : Facile Préparation : 1h10 LES INGRÉDIENTS  Pour 30 croissants 1 gousse de vanille sucre glace 280g de farine 100g d 'amandes en poudre 70g de sucre 210g de beurreÉTAPE 1Mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, la gousse de vanille,...

LES DETAILS Difficulté : FacileCuisson : 30 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 40 biscuits 250g farine 125g sucre 1 lait 1 gousse de vanille 125g de beurre en morceaux durs 3 jaunes d'oeufsÉTAPE 1Mélanger le tout (sauf le lait et 1 jaune d'oeuf), afin de former une pâte...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 50 mnLES INGRÉDIENTS Pour 8 personnesPour la chantilly : 1 gousse de vanille / 100 g de fruits rouges / 30 cl de crème fraîche liquidePour le coulis : 3 cuillères à soupe de sucre glaçe / 250g de fruits rouges...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 2hCuisson : 12mnTemps total : 3h12 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes 250g Farine 100g Beurre ramolli 50g Amandes en poudre 125g Sucre 1 gousse de vanille 2Oeufs (dont 1 jaune pour la dorure) 1cuil. à café Levure1/...

Pour le glaçage 200 g de sucre glace Eau 4 c. à s. d'eau Colorant rouge Colorant bleu Colorant vertPour la pate Pour la pâte 300 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre glace 1 gousse de vanile 1 oeuf 1 pincée de sel 1 jaune d'oeufMatériels  Casserole Four...

LES DETAILS  Difficulté : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn Repos : 2hLES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes 500g de farine 300g de beurre 4 oeufs 250g de sucre en poudre 1 sachet de levure 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Pour le glaçage 2 blancs d oeurf...

LES DETAILS Difficulté : FacilePréparation : 2hCuisson : 12mnTemps total : 3h12 mnLES INGRÉDIENTS  Pour 8 personnes 250g farine 125g sucre 1 pincée de sel 150g sucre glace 125g de beurre mou 1 oeuf 1 gousse de vanille 1 blanc d'oeuf1 / Verser la farine, le sucre, le...

LES INGRÉDIENTS  Pour 6 personnes Cannelle Gingembre Muscade Citron ou orange Girofle 1 jaune d'oeuf 1 gousse de vanilleÉTAPE 1Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. ÉTAPE 2Ajouter le beurre, la gousse de vanille et les...

Étapes de préparation  Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et faites chauffer. Couvrez, ôtez la casserole du feu et laissez reposer 10 min. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre...

Étapes de préparation  Egouttez le fromage blanc pendant 2 h. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Beurrez des petits moules, étalez la pâte et garnissez les moules. Réservez au réfrigérateur. Mélangez rapidement le fromage blanc avec l’œuf, le jaune et les 2 sucres....

Étapes de préparation  Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Dans un saladier, fouettez les 5 jaunes d’œufs avec 1 blanc, les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine. Montez les blancs d’œufs restants en neige très ferme avec le sel....

Étapes de préparation  Dans une jatte, mélangez le beurre ramolli avec les sucres. Ajoutez l'œuf, puis incorporez la farine et la levure. Mélanger soigneusement avant d’ajouter le cacao et la pâte à tartiner. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Façonnez des boulettes...

Étapes de préparation  Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez-la d'un disque de papier sulfurisé puis répartissez dessus des billes de cuisson ou des légumes secs. Enfournez durant 30 min. Laissez refroidir. Pendant ce temps,...

Étapes de préparation  Préparez la crème. Faites chauffer le lait. Fouettez les jaunes avec le sucre et la Maïzena. Ajoutez le lait chaud et les grains de vanille sans cesser de remuer. Versez dans une casserole et laissez cuire 5 min en mélangeant. Laissez refroidir....

1. POUR LES TUILES Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).  Mélanger le sucre glace, la farine, les amandes, le jus de fruits et le beurre.Déposer ensuite des tas de pâte suffisamment espacés les uns des autres sur une plaque de cuisson, puis enfourner à 200 °C pendant...