LES DETAILS
Difficulté : Facile
Préparation : 2h
Cuisson : 12mn
Temps total : 3h12 mn
1/ Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2/ Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, la gousse de vanille, le sucre et la poudre d’amandes.
3/ Ajouter le beurre et un oeuf ; puis travailler avec une fourchette.
4/ Pétrir ensuite avec les mains (faire une « boule »), et l’assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron…
5/ Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce , les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
6/ Étaler un peu de jaune d’œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller).
Pour la décoration (yeux, boutons …) mélanger 1 blanc d’œuf et du sucre glace et faites appel à votre imagination !
Bûche pomme et cannelle
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Bûche à la crème de marron et au thé vert matcha
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La bûche pistache-framboise
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